本文是驾仕派的原创文章，来自撰稿人托米。
本周末第20届成都车展即将开展，来自全国各地的汽车厂商、公关和车迷朋友再度齐聚蓉城。往年驾仕派会推出成都美食特辑，今年格外附赠是番外篇，提前介绍周边城市别具特色的好地方，给所有参与成都车展的朋友提供游历的新方案。
位于天府之国西南边缘的乐山市是个地质地貌独特的山水之城，在岷江、大渡河、青衣江这三条“水带”的萦绕下，滋养出丰富多彩的自然资源，而雨量充沛、气候宜人的它似乎天生就是后花园般的存在。
所谓一方水土养一方人，正是悠闲富饶的生活环境造就了乐山人对自然和谐的向往及追求，并形成了独树一帜的美食文化，吸引着无数慕名而来的游客。
8月正值雨季，不过这场瓢泼大雨丝毫未能浇灭我们对美食的热情，驾驶梅赛德斯-奔驰GLC300飞驰在成乐高速上时，我终于有机会一睹它优异的底盘功底——即便大雨让路面情况变得复杂危险，梅赛德斯-奔驰GLC300依然稳健如飞，其悬架对起伏路面带来的弹跳有着良好的抑制，另外后视镜上并线辅助在沾满雨滴的情况下也能提供清晰警示，让驾驶者感到既安全又自信。
经过一个多小时车程终于抵达了此行目的地——乐山市。进入市区，我立马感受到现代化进程带来的变化——城市规模正以飞一般的速度进行扩张。不过那些美味的食物却依旧遵循着传统步伐——隐匿在老城区的大街小巷内。
为了一品尝传说中的美食，我们不得不驾车穿过狭窄的老街，而道路两旁停放的车辆将本不宽裕的通道变得更加拥堵，所幸借助了梅赛德斯-奔驰GLC300高清晰的360度环车辅助影像系统，才将泊车的困难轻松化解。
游肥肠
游记肥肠是一家始于清朝咸丰年间的百年老店，现已传承四代。其在传统烹饪方法基础上加入了更具特色的品，不仅深受百姓喜爱，还一度被评为非物质文化遗产，成为乐山美食的代表之一。据老板讲，就连当年来乐山视察的朱德总司令吃后也赞不绝口。特别是主力菜品——卤肥肠，不光嚼劲十足，还带有独特的甜香味儿，且肥而不腻。
而另一道必点菜——西坝豆腐，早已成为乐山的代表美食之一，将滑嫩的豆腐与浓稠的汤汁勾兑得恰到好处，香滑的豆腐吃在嘴里让人舒爽无比。
推荐菜品：游记肥肠
人均消费：50元左右
叶婆婆
对于很多老游客来说，叶婆婆有着无与伦比的吸引力，是游玩乐山时的必到之地。来到人潮涌动的店内点上一份特制薄饼，将蝉翼般剔透的面皮裹入白糖、花生末与萝卜丝，再蘸上少许佐料，入口后一股清新香甜的美妙滋味涌进味蕾，将它当作开胃菜便是再好不过了。
热身完毕后轮到主菜——冷锅串串上桌，浮满芝麻的辣椒油色泽红润，看似辣劲十足，但品尝后远没有表面上那般劲爆，辣度适中香气宜人。
如果说串串儿代表了乐山人的热情，那么臊子蛋炒饭就是追求自然随性的最好体现。它虽其貌不扬，但却深藏不露，为了让米粒饱满且颗颗分离，煮好后必须采用隔夜方法来收干水份，与鲜鸡蛋均匀翻炒后再加入芽菜肉沫，混搭出来的独特口感对味蕾产生强烈刺激，让人食欲大开，成为乐山人主食当中不可或缺的美食。
最后来上一份红糖冰粉，其形如山泉般晶莹剔透，不仅滋润了早已干渴的喉舌，也将油腻感完全抵消。
推荐菜品：叶婆婆薄饼，钵钵鸡，臊子蛋炒饭，冰粉
人均消费：40元左右
府街眼镜豆腐脑
豆腐脑作为一道著名的中华传统小吃，其口感温润柔软，并以丰富多样的做法流传于华夏大地。而乐山豆腐脑以其独特的做法和选料成为了四川小吃的又一代表——用勾芡而成的浓稠汤汁配上白嫩的豆腐，再加入秘制调料、芹菜、大头菜颗粒、撒子和黄豆等辅料，最后在上桌前淋上一勺红润的熟油辣椒，酥脆的撒子与滑嫩豆腐在口中“交相辉映”，让食客满足至极。
卡饼，外表看去和普通白面饼并无区别，不过小身材的它可谓内藏乾坤——掰开面饼后里面扑腾着粉蒸牛肉或粉蒸肥肠的诱人香气，用粉蒸菜与松软的面饼相互搭档，简直天衣无缝，其鲜香适宜的口感诠释了“简单即是美”的真理。
推荐菜品：府街眼镜豆腐脑，夹饼
人均消费：20元左右
老表油炸
油炸串串虽然做法简单粗暴，却能带来与众不同的口感享受，是乐山人最喜闻乐见的美食之一。为了探秘它的独特口感（其实就是想吃），我们驱车来到了美食较为集中的张公桥街。
油炸串串在下锅前需要把酱料均匀的涂抹于食材之上，让其充分入味，而后放入滚烫的油锅里反复翻炸，在极高的温度之下食材悄无声息的发生着变化，由原本松软的食材变得既香脆又充满嚼劲，绝对令人爱不释口。
推荐菜品：老表油炸串串，蔬菜
人均消费：25元左右
最后意犹未尽的吃货们并未就此满足，离开美食之都前还不忘带回点“战利品”。在乐山有一样广为流传的著名美味，乐山甜皮鸭，其制作复杂，用料考究——先将浸泡了香料的肥美鸭肉放入卤料中慢火微煮，使香味充分渗透其中，后用热油对鸭身进行反复淋制，直到鸭皮逐渐变黄酥脆，最后再刷上一层关键的糖汁，光是站在橱窗面前就已经感受到四溢的香气和耀眼的红亮色泽，嚼入口中后香脆的鸭皮与细嫩的肉质让人欲罢不能，深深的体会到色、香、味俱全的完美口感。
推荐菜品：甜皮鸭
人均消费：30元左右
驾仕（吃货）总结：
沿江而行，总能撞见乐山百姓席地而坐，哼着小曲儿怡然自得的纳凉或是垂钓，我想正是这种缓慢惬意的生活节奏成就了他们对美食的独道见解，将不羁与随性充分融入食物的烹饪之中，便创造出享誉四川乃至全国的绝妙美味。
在寻觅美食的过程中我观察到一个细节，就是出没在乐山街头的豪华品牌汽车中，奔驰占据了不小的保有量，这让我想起一个乐山同学的话——在我们这边，豪华车就识奔驰，其它一概不认。虽然此话在我听来略显夸张，但也体现了奔驰在二线城市中独一无二的品牌影响力。
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