图片说明
搜狐汽车 > 用车

独特的摩根携手驾仕派,找到车展后值得一试的十道独特美食

驾仕派 阅读(0) 评论()

  本文是驾仕派的原创文章,来自驾仕派原创团队。

  连续两年成都车展前夕,作为东道主的驾仕派都特意推出美食特辑,介绍去过一年里在本地有独到之处的十家餐厅或小食铺,以供从全国各地赶赴车展之约的汽车厂商领导、公关朋友和媒体同仁作为寻觅真正本土特色餐饮的参考手册。

  虽然前两年撰写的20家餐厅大多尚存,大家可以通过(车展美食手册:看成都劳斯莱斯车主推荐的10家平价餐馆,兰博基尼车主告诉你,逛完今年成都车展后该吃哪十道美食)找到之前的推荐,但驾仕派今年还是再度发掘出10家全新去处——而且这回我们汲取读者意见,不再选用劳斯莱斯幻影双门轿跑车或兰博基尼huracan这样招摇的昂贵车型,改为从本地著名超豪华品牌经销商三和集团手中,借到一部售价“仅”六位数的摩根Plus4:是的,这款前置后驱、搭载2.0升引擎和5速手动变速箱,来自英国匠人手工打造双门四座敞篷轿跑车,入门款也得要价97.93万。驾仕派的老读者可能还记得3年前我们就独家试驾过同款车型,大家可以通过(独家仕驾 | 没开过摩根Puls4 不敢说情怀)回顾当时的一些驾驶体验。

  言归正传,还是有请正奔波在车展现场或为打发周末时光困扰的诸位,透过屏幕跟随驾仕派与摩根一起,寻找到2017年成都车展的十道独特美食。

  肖家河家常面

  人均消费:10元

  如果你在导航上搜索“家常面”,成都市区会跳出超过200个选择——嗯,这确实是很“家常”的名字。不过今天摩根Plus4带着驾仕派来到的是其中最富盛名的一家店:肖家河家常面。

  如同名字一样,这家店开在肖家河北街。这是个稍显陈旧的街区,充满市井气息,面馆藏在并不宽阔的路边,并不算显眼,装潢也颇为简陋。不过每到饭点,肖家河家常面就会排起长队,食客们拿着塑料卡片,等待属于自己的那碗脆臊面或杂酱面能早些送到桌前。

  粗壮的面条拌上红彤彤的油辣子,配上炸得生脆的肉臊,这碗面看着并没有浮夸的配饰,但吃起来却给人格外踏实的感觉。如果是早上赶着上班前来上这么一碗,应该整天都会特别有神气吧!

  雨田饭店

  人均消费:30元

  “苍蝇馆子”这个词,在四川是指那些大隐隐于市、卫生条件又不太出挑的小餐馆。如果要说成都最牛“苍蝇馆子”,很多人会想起驾仕派曾经和劳斯莱斯幻影一起探访过的明婷饭店,毕竟它也是众多海外美食节目关注的对象。

  不过成都够分量的“苍蝇馆子”不仅这一家,曾经华兴街的名门望族——雨田饭店也是能和明婷饭店齐名的去处。这家店在1985年开业,坐落在繁华春熙路背后一排破败的木屋中,却因为味道出彩的蒸菜、烧菜吸引来络绎不绝的食客。

  因为旧房改造,雨田饭店在经营30年后搬迁,好在它并没有离开赖以成名的华兴街,只是挪动了几百米距离到了街口,新铺面也没有以往木楼的摇摇欲坠。不变的还有雨田饭店的口味,一片片夹在荷叶中的粉蒸肉依旧是最具特色的菜品,肥而不腻的红绕肉、酥脆的牛柳、盖着肉沫的蒸蛋都是过去的味道,最后再喝一碗清爽的素藕汤,一定能让你感觉满足。

  小海市集

  人均消费:90元

  小海市集是由一群年轻成都吃货创办的新店,专注于小而美的川式小海鲜店,整体风格和当下流行的小龙虾有明显区别。

  这里的厨师长叫赵田,是生于1985年的年轻人,他从小就爱在自家经营的餐厅后厨里玩耍,随着年龄的增长终于发现原来美食就是自己一生的追求。在追寻美食的路上,赵田有一次偶然的机会在长沙吃到了口味虾,从此便与虾结下不解之缘。经过多年的磨砺和对美食的执著,赵田制作的小龙虾口味独特,在成都餐饮圈中开始小有名气。

  来到小海市集的朋友必点的招牌菜是海市口味虾,它坚持传统烧制方式的同时,还加入新派的秘制调味方法,让色味都有呈现。另外店上每日限量的特制猪油饭也是不能错过的味道,由泰国香米烹制的酱油饭颗粒饱满香气扑鼻,让人不禁想起童年时祖辈烧制的味道。吃过猪油饭后再来几个软糯香滑的蒜蓉烤生蚝,才是最完美的搭配。

  正兴岷江春泥鳅

  人均消费:80元

  作为长江上游的支流,岷江是成都平原的重要水利资源。这家位于双流正兴镇的岷江春泥鳅,虽然并非岷江的直系亲属,但却实实在在建在其支流:府河的岸边。

  说起来这家店也是有几十年的历史,只是位置从正兴镇的场口搬到了河边的新码头北街上,生意也不如过去那么热闹。不过当地人依旧愿意专程捧场,即便随着物价提升,如今岷江春的泥鳅已经卖到70元/斤,而鳝鱼更是要85元/斤,但现杀现刮的新鲜和不缺斤少两的分量,都是让人信赖的关键。

  泥鳅和鳝鱼都是做红油味,盆底垫满蒜头、黄瓜和青笋,去头的整只泥鳅或成段的鳝鱼被红彤彤的油辣子侵泡,表面还盖满辣椒和花椒,只看上去就给人注入食欲。泥鳅的口感嫩滑,鳝鱼则更有韧性,适中的火候让麻辣的味道沁入肉中来掩盖鱼腥味,让这两道菜有不同的风韵。

  如果不喜吃鱼的朋友可以尝试尖椒炒制的鸡丁,口味重的食客还能挑战下鸡肾。吃过这些辣乎乎的菜品后再点一份素食的耙耙菜,你的胃肯定觉得满足。

  黄伞巷肺片店

  说到肺片,估计大家都会脱口而出“夫妻肺片”的名字,不过作为本地人来讲,其实并不会时常光顾这家“网红店”,而是更青睐身边一些不知名的凉拌菜。

  也许成都的朋友知道有家叫黄伞肺片的连锁店,但大多数人并不清楚它的由来,而我们今天推荐的其实是它的本尊:黄伞巷肺片店,据说它们本是同根生,只是分家后各自走上不同道路。相比黄伞肺片的生意平淡来说,这家位于东光街狭窄老街旁的黄伞巷肺片更显热闹,每天四、五点之后随时都有食客排队等候,只为能给家人买回一份凉拌肺片、耳片或兔丁。此外黄伞巷肺片店的卤味也颇具特色,香浓的口感让人牵挂,隔三差五总想买回一些解馋。

  峨眉山原汁双双烧烤

  人均消费:50元

  身在成都,”大金链子小手表,一天三顿小烧烤“的理想还是可以有。除了本土特色的一些烧烤店外,这座城市更喜欢周边地区的不同烧烤风格,比如宜宾的把把烧、汉源的石板烧,当然还有乐山、峨眉风味的烧烤。

  最近成都比较红火的峨眉山烧烤店,叫原汁双双烧烤。这家店其实已经开了好些年,过去只在西边有家老店,门面装潢和大多数路边烤串差不多,只靠纯碳火制作的原汁烧烤吸引买家。随着店铺的搬迁,峨眉山原汁双双烧烤不仅开出连锁店,风格上也有了新方向,如今它有着不同于大多数烧烤摊的开阔门店,装修十分前卫、清爽,充足的冷气和丰富的进口啤酒让它拥有别具一格的品质感。

  而且在环境大幅优化的情况下,峨眉山原汁双双烧烤还保留了过去炭烤出的绝秒口味,切成块状的五花肉在金黄的外表下冒出油珠,外焦里嫩,牛肉、掌中宝、腰片、鸡皮、小土豆和玉米粒也都有让人印象深刻的味道。这家店也贩售各种烤物,比如四川人钟情的脑花,在油辣子和小米椒的包围下,看似狰狞的猪脑却有香辣而温润的口感,伴着一瓶爽口的地方特色饮料“峨眉雪”,这个夜晚会让人感觉充实。

  赵二老火锅

  人均消费:90元

  成都的火锅店虽不如重庆多如牛毛,但也充斥满大小街头,加之三十年河东、三十年河西,去年还红火的店到了今年不一定能继续招来大批食客,所以能在其中脱颖而出极为不易。

  就在这种一将功成万骨枯的惨烈中,赵二老火锅异军突起,成为全新的排队王:如果你不能提前下班的话,赶到店上估计能等两个小时——这还是它现在新开到有三家门店的情况下。

  赵二老火锅其实是纯粹的重庆风味,锅底的麻辣十足让你不敢“吃火锅底料”。不过在菜品的丰富程度上,这家店还是很有创新,除了主流的鸭肠、毛肚、牛肉之外,老板还用鱼肚包裹肉丸,制成别具一格的新品,此外赵二老火锅的大刀腰片也真是XXL,值得一试。

  赵二老火锅的门店集中在城南,距离新会展中心场馆最近的哥谭店只有十几分钟路程。如果能忙里偷闲,参加展会的朋友可以前去亲自尝试一下这股来自四川的辣劲。

  禾记冰手工糍粑冰粉

  人均消费:8元

  冰粉是儿时就有的度夏利器,制作起来也不算繁琐,加入冰渣和红糖水后就能变成一道甜蜜的美味。不过随着生活水平的提升,如今冰粉也变得更洋气,把糍粑、葡萄干、山楂片、西瓜、薄荷等材料一股脑放进红糖冰粉当中,是成都最近两年流行起来的新吃法。当然按照驾仕派里来自四川绵竹的小伙伴说法,糍粑冰粉自他打小就在绵竹流行了。糍粑冰粉是否起源绵竹我们没用深究,但一个有趣的事实是,现在成都几家火爆的糍粑冰粉都是出自绵竹人之手,这家禾记冰手工糍粑冰粉也不例外。

  花上7元买碗经典原味,口感丝滑的冰粉在遇到Q弹的糍粑后顿时丰富起来——不仅是口腔中的触感不同,正宗的糍粑冰粉里还有一样必不可少的特殊配料:玫瑰酱。用新鲜玫瑰炮制的酱料,清新又略带一丝甘甜,为原本甜腻的红糖水带来别样的风味。舀一勺糍粑冰粉,玫瑰酱与红糖水混合出的香气扑鼻而来,冰镇过的糍粑爽口弹牙,晶莹剔透的冰粉口感滑嫩,混杂着葡萄干送入口中,顿时甜到心里。

  罗记甜不辣

  人均消费:40元

  “甜不辣”这个名词广义上看属于舶来品,是日本料理中tempura的音译,但又不是天妇罗那种油炸制品,而是将肉质食材打成浆后混合面粉成型的食物。可对于成都人来说,小时候对“甜不辣”的记忆就是罗记甜不辣。

  这家店开在水碾河北二街的小区里,我们需要驾驶摩根穿梭在上世纪七八十年代的旧建筑中寻到目的地。罗记甜不辣位于一楼民房中,店主推倒外墙形成了天然的门面房,几张低矮的座椅和墙上的彩绘形成反差巨大的视觉效果。

  土豆块、藕片、小香肠、掌中宝、牛肉、鸡翅、鸭舌、年糕和虾饺都是值得一试的特色,填好菜单后,店主将这些食材投入滚烫的油汤,捞起盛入盘中,并递上两份蘸碟:一种是带着甜辣味的浓稠汤汁,另种则是磨得细致的辣椒粉。我们先在红汤中滚一圈,再投入粉面里,混合两样不同的口味,这个组合放在嘴里会有奇妙的效果——这就是小时学校门前摊点卖的“甜不辣”,回忆最美。

  鸡哥火锅

  人均消费:80元

  虽然鸡哥这个名字听起来很有江湖气息,但这家店的老板和店员都是些格外朴实的中年大叔、大妈。鸡哥火锅曾经也是在成都极具号召力的火锅店,不过它家卖的不是传统意义上的火锅,只提供鸡、兔、蛙、泥鳅四种主力食材,提前在厨房煮好后直接端出给慕名而来的市民,锅底则只有香辣味,避免因为“鸳鸯锅”而友尽的情况。

  以前鸡哥火锅开在成渝立交旁的一处荒废厂房里,宽大的坝子无论春夏秋冬都坐满食客。随着这块土地被征用,鸡哥的店铺转移到东虹路的几间临街门面房当中,环境比过去好了许多,但也许是很多人不清楚它的去处,生意倒没有了过去的红火。

  好在鸡哥火锅的味道还是保持曾经的美味,泛着红油的锅底煮着鲜嫩的青蛙、鸡肉、兔肉或泥鳅,恰到好处的火候让香辣味沁入肉质中,又不会有太过火的口干舌燥。而且鸡哥火锅只收荤菜的钱,吃光锅里的主食,大家可以自取素菜开火烫食,实惠。

  不知历史上有多少美食因为搬迁而失去过往的荣光,希望鸡哥火锅还能坚持下去,找回曾经热闹的场面。

auto.sohu.com true 搜狐媒体平台 http://auto.sohu.com/20170825/n508383578.shtml report 14735 本文是驾仕派的原创文章,来自驾仕派原创团队。连续两年成都车展前夕,作为东道主的驾仕派都特意推出美食特辑,介绍去过一年里在本地有独到之处的十家餐厅或小食铺,以供从

相关内容阅读

Power By RecSys

经销商名片

查看完整地图
车图社

车图社

汽车最新实拍图片、官方图片。

娱车有关

娱车有关

与车有关?娱车有关!从汽车科技聊到文化。

汽车咖啡馆

汽车咖啡馆

汽车产业深度报道,权威信息解读。

凹凸榜

凹凸榜

用数据告诉你传播、品牌背后的真相,提供独立、专业的价值标准。

中国交通频道

中国交通频道

广泛的综合性交通多媒体发布平台。

极车制造

极车制造

解读前沿汽车科技,剖析精密造车工艺。